Sauerampfer

… Rumex acetosa

Sauerampfer | Rumex acetosa

Eigenschaften
Der Sauerampfer ist eine mehrjährige Staude. Er liebt sonnige Standorte und einen frischen bis feuchten Boden. Er wird 40 - 80 cm hoch und blüht von Mai - Juli. Seine Erntezeit ist von Feb. - Aug. Blütenstände im Entstehen ausbrechen. Im Winter Staunässe vermeiden.

Verwendung
Aus den frischen Sauerampferblättern oder den getrockneten Sauerampferwurzeln kann ein Tee hergestellt werden. Dieser wirkt blutreinigend, lindert Magen und Darm-Krämpfe und Erkältungsbeschwerden. Wegen der enthaltenen Oxalsäure sparsam verwenden.

Begleitkräuter
Halbschatten- bzw. Schattenliebhaber. Passt gut zu Bärlauch, Basilikum, Estragon, Kerbel, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Waldmeister.

Besonderes
Die Blüte und der Samenstand vom Sauerampfer sind sehr dekorativ. Lassen Sie einige Stängel wachsen!

Schon gewusst?

Rumex gibt einer sauren Wiese zur Erntezeit einen rötlichen Hauch. An heißen Sommertagen aßen die Knechte und Mägde oft die saftigen Blätter, um ihren Durst zu stillen.