Eigenschaften
Das Duftveilchen ist eine mehrjährige Staude. Es liebt sonnige bis halbschattige Standorte und einen trockenen bis frischen Boden. Es wird 5 - 15 cm hoch und blüht von März - April. Seine Erntezeit ist von März - April. An exponierten Stellen Winterabdeckung mit Reisig.

Verwendung
Sowohl die jungen Blätter als auch die Blüten des Duftveilchens sind essbar. Verwendet werden die Blätter in Kräuterquarks oder Salaten; die Blüten zur Dekoration in Obstsalaten, kandiert oder als Veilchenmarmelade.

Begleitkräuter
Halbschatten- bzw. Schattenliebhaber. Passt gut zu Bärlauch, Basilikum, Estragon, Kerbel, Petersilie, Rucola, Schnittlauch, Waldmeister.

Besonderes
2009 haben Bochumer Biologen nachgewiesen: Veilchenduft kann die Heilung von Prostatakrebs positiv beeinflussen und das Wachstum neuer Krebszellen drosseln bzw. stoppen.